Egy óra múlva tálalhatod: túrós-mazsolás villámsüti

A neten túrós villámsütiként vagy a német Topfa Feingeback néven elhíresült süteményt én jó sok mazsolával készítettem el. Az eredeti receptben írt 200 fok nekem elsőre soknak bizonyult, így másodjára már 150 fokon készült a süti. Tetszőleges módon felvágható, én a rombusz formát választottam.

Hozzávalók

50 dkg túró
6 db M-es tojás
15 dkg tejföl
15 dkg nádcukor
15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
1 csomag sütőpor
1 citrom lereszelt héja
25 dkg mazsola
a tepsi kikenéséhez: vaj

Elkészítés

Előmelegítettem a sütőt 150 fokra.
Egy közepes, 27 X 38 cm-es tepsit vajjal kikentem.
A hozzávalókat a fenti sorrendben alaposan összekevertem egy fakanállal.
A masszát a tepsibe öntöttem, egyenletesen szétterítettem.
A sütőben, légkeveréses üzemmódban, 150 fokon, tűpróbáig, 30 percig sütöttem a sütit.
Vártam, hogy langyosra hűljön. Szeletelve tálaltam.
Jó étvágyat!

 

Ahogy mi szeretjük: kuglóf, dióval és sok mazsolával

Egy szilikonos kuglófformát kaptam karácsonyra a sógornőmtől. Muszáj volt sütnöm benne valami finomat. A túrós kuglóf receptjét is tőle kaptam, amit kis variálással megsütöttem.

Túl szimplának találtam a receptet, ezért feldobtam apróra vágott dióval és mazsolával. Remek lett. Természetesen más ízesítéssel is ki lehet próbálni.

Hozzávalók

250 gramm teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 zacskó sütőpor
250 gramm vaj (nálunk laktózmentes)
250 gramm túró (nálunk laktózmentes)
150 gramm aranybarna nádcukor
2 db M-es tojás
1 csipet só
100 gramm mazsola
50 gramm dió
hidegen sajtolt olívaolaj

Elkészítés menete

Apróra vágtam a diót.

A sütőt előmelegítettem 150 fokra.
Kimértem a lisztet és összekevertem a sütőporral.

Enyhén megolvasztottam a vajat, hogy könnyen kezelhetővé váljon. Ezt úgy értem el, hogy a mikrohullámú sütő Defrost funkciójára betettem a vajat 1 percre.

A vajhoz tettem a cukrot, a tojást, a sót és a sütőporos lisztet. A kézi robotgép keverő fejével összekevertem.

A mazsolát is hozzátettem a tésztához. Egy fakanállal belekevertem a tésztába.

Kevés olajjal kikentem a szilikonos kuglófformát.

A diót a sütőforma aljára helyeztem egyenletesen szétterítve.

A tésztát is a sütőformába tettem. A fakanállal lesimítottam a tetejét.

A sütőben 150 fokon, légkeveréses üzemmódban, tűpróbáig, 50 percig sütöttem a kuglófot.
Miután kivettem, tíz percig a formában hagytam hűlni.

Kiborítottam a kuglófot a formából.

Szeleteltem.

Még melegen tálaltam.

Jó étvágyat!

Szuper torta áfonyás-csokis ízvilággal

áfonyás-csokis 025

A tejmentes szedres pudingkrémes tortámnak akkora sikere volt itthon, hogy hamarosan újra meg kellett sütnöm. Ám most csak csokoládés pudingporom volt itthon. Olyan gyümölcsöt szerettem volna választani hozzá, ami kapható ősszel, és illik a csokis ízvilághoz. Szilvára gondoltam, de azt mégsem kaptunk a boltban. Így lett a süti áfonyás-csokis.

A recept ugyanaz, mint ITT, csak a szedret áfonyára, a vaníliás pudingport csokoládés pudingporra cseréltem le.

áfonyás-csokis 012

A tortát 8 szép szemű áfonyával díszítettem.

 

Egy reform ötlet: mandulás-rozsos rudak

rudak-048b

Nagyon szeretem a rozslisztet. Nem csak azért, mert teljes kiőrlésű, és egészséges, de különösen finom ízt ad minden tésztának, kenyérnek, süteménynek egyaránt. Most mandulával házasítottam össze, és egy édes péksüteményt készítettem belőle.

Hozzávalók listája

300 gramm őrölt mandula
200 gramm teljes kiőrlésű rozsliszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só
2 db M-es tojás
150 gramm natúr joghurt (nálunk laktózmentes)
hidegen sajtolt olívaolaj

Elkészítés menete

A sütő aljára tettem egy vízzel teli magas falú tepsit.
A sütőt előmelegítettem 180°C fokra.
Egy tepsit sütőpapírral kibéleltem, és olajjal kikentem.
A száraz hozzávalókat egy mérőedényben kimértem, és a mandulát, lisztet, sütőport, sót összekevertem.
A nedves hozzávalókat (az olajt kivéve) egy nagy keverőtálba raktam, a tojást és a joghurtot összekevertem. Hozzáöntöttem a lisztkeveréket és egynemű tésztát gyúrtam belőle. Egy ragacsos, de formázható masszát kaptam.
Négy részre osztottam a tésztát, és vizes kézzel rudakat formáztam belőle.
A tepsibe sorjáztam azokat, és lekentem olajjal egy ecset segítségével.

rudak-001

180°C fokon, légkeveréses üzemmódban, 20 perc alatt megsütöttem a péksüteményeket. Szépen megdagadtak eközben.
Kivettem a sütőből, és a tepsin kicsit hűlni hagytam.

rudak-004

Bio eperlekvárral tálaltam. Jó étvágyat!

rudak-048

Hogyan készíts szedres pudingkrémes tortát, ráadásul tejmentesen?

Laktózérzékeny lévén nehéz krémes tortát készítenem. Szafi tejmentes tortáját látva azonban én is kedvet kaptam hozzá. Szeder és vaníliapuding volt itthon, ezért a málnát szederre, az eperpudingot vaníliapudingra cseréltem le.

pudingkrémes-torta-015-500x333

Hozzávalók a piskótatortához

6 tojás
6 evőkanál kókuszcukor
6 evőkanál teljes kiőrlésű rozsliszt
1 sütőpor

Hozzávalók a pudingkrémhez és a díszítéshez

150 gramm szeder
2 dl víz
1 db 31 grammos vaníliapudingpor
4 evőkanál kókuszcukor

Ahogy én készítettem

Először a piskótatortát készítettem el.
A sütőt előmelegítettem 150 fokra.
A tojásokat szétválasztottam. A tojások fehérjéjét kemény habbá vertem a robotgéppel. A tojások sárgáját kikevertem a cukorral, szintén a robotgéppel. Hozzáadtam a lisztet és a sütőport, és addig kevertem tovább, míg egynemű tésztát nem kaptam.
Egy kanál habot hozzákevertem a masszához. A többi habot óvatosan forgattam bele egy evőkanállal.
A piskótamasszát kétfelé véve 20 cm-es szilikonformákba öntöttem. Elsimítottam a tetejét.
A sütőben, légkeveréses üzemmódban, 150 fokon, 20 percig sütöttem.
10 percig hűlni hagytam.
Kivettem a formából, és a teljes kihűlésig vártam.

pudingkrémes torta 004

Másodszor a pudingkrémet készítettem el.
Még mielőtt nekiálltam volna, 8 db szép szemű szedret félretettem a díszítéshez.
A maradék szedret és a vizet egy fazékba tettem. Egy botmixerrel pürésítettem a gyümölcsöt. Fokozatosan elkevertem benne a pudingport. Beletettem a cukrot.
Magas hőfokon forrásig hevítettem a folyadékot, állandó keverés mellett. Ez pont elég volt ahhoz, hogy besűrűsödjön, és elérje a krémes állagot.

pudingkrémes torta 015

Harmadszor összeállítottam a pudingkrémes tortát.
A krém felét az alsó tortalapra simítottam. Ráborítottam a másik tortalapot. Rásimítottam a krém másik felét.
A szederszemekkel díszítettem.
A hűtőben egy éjszakát pihentettem.
Szeletekre vágva kínáltam.

 

pudingkrémes torta 037

Lisztmentes brownie? Van hozzá egy tuti receptünk

tumblr_m5q49dsr3y1qhm8u8o1_540A Testszervíz oldalán bukkantam arra a lisztmentes brownie receptre, amit némi módosítással én is megsütöttem. A recepthez megadott cukrot sokallottam, ezért kevesebbet tettem bele, a süti így bizony kesernyés lett, de egy gombóc édes málnafagyival fel lehetett javítani. Az eredeti receptet, Kedves Olvasó, ITT találja.

Ahogy én készítettem

200 gramm őrölt dió
100 gramm kókuszzsír
100 gramm kókuszcukor
55 gramm holland kakaópor (ennyi volt csak itthon)
4 tojás

Az elkészítés menete

Előmelegítettem a sütőt 180 fokra.
A kókuszzsírt összevágtam apróra, és a mikrohullámú sütő Defrost funkcióján felolvasztottam, ez 6 percig tartott.
Hozzáadtam a cukrot, a diót, a kakaóport, a tojást. A robotgéppel addig kevertem, amíg homogén és kicsit habos állagú nem lett.
A masszát egy 20 cm-es szilikonos tortaformába öntöttem át.
Behelyeztem a sütőbe és készre sütöttem, közben tűpróbával ellenőriztem. A brownienak belül kicsit nedvesnek kell lennie, ezért nem lesz teljesen száraz a fogpiszkáló. Végül 30 percig tartott a sütés.
Hagytam kihűlni.
Szeletekre vágva, málnafagyival tálaltam.

 

brownie 008