Ha szép padlizsánt kapok, akkor ellenállhatatlan vágyat szoktam érezni, hogy padlizsánkrémet készítsek belőle. És hogy milyen a szép padlizsán? Közepes méretű, fényes héjú, a nagy magokat nélkülöző.
Hozzávalók
1 db padlizsán
2 evőkanál tejföl
fűszerek: parajdi só, fehérbors, petrezselyem
Elkészítés
A padlizsánt mikrohullámú sütőben szoktam megsütni. Ehhez először elő kell készülni. A padlizsánt megmosom. Villával megszurkálom. Bebugyolálom papírtörlőbe.
A mikrohullámú sütő magas fokozatán 4 percig sütöm.
Ezután megfordítom.
Újabb 4 percig sütöm.
A mikrohullámú sütő zárt terében hagyom újabb 4 percig, de az se baj, ha tovább marad. A papírtörlő nedves lesz.
Hagyom kihűlni.
Levágom a padlizsán szárát, és megszabadítom a héjától.
Ha szükséges, a nagy magokat eltávolítom.
Kockákra vágom a padlizsán húsát.
Aprítógépben krémesre aprítom.
Hozzákeverem a tejfölt.
Fűszerezem.
Házi kenyéren, paradicsommal, lilahagymával, retekcsírával tálalom.
Jó étvágyat!