Kategória: hal

Egy könnyű vacsora, még karácsony előtti estére- tőkehal, tepsis sült zöldséggel

Heti legalább egyszer kerül hal az asztalra a vacsoránál nálunk. Igyekszünk változatosan köríteni. Rizs, krumpli, bulgur, pestoszósz egyaránt dívik nálunk. De talán legjobban mégis tepsis sült zöldséggel szeretjük enni a halat. Ez azért is jó, mert nincs megkötés, bármilyen és bármennyi itthon levő zöldséget keverhetünk össze. Most nem is igazi recept, inkább ötletadó írás következik.

Elkészítés

Megpucolom, és megtisztítom a zöldségeket. A mostani alkalommal használtam 1 db cukkínit, 1 fej lilahagymát, 1 marék héjas zöldborsót, 2 gerezd fokhagymát, 3 szem céklát, 3 db paradicsomot, 5 szál sárgarépát, 10 kisebb darab burgonyát.

Ezután vékonyan felszeletelem az összes hozzávalót.
Majd olajjal jócskán meglocsolom, sóval és zöldfűszerekkel ízesítem.
Együtt jól átforgatom, hogy az olajból mindenhova jusson belőle.

A sütőt 175 Celsius fokra melegítem elő.
Betolom a meleg sütőbe a tepsit.
15 percig sütöm, majd kiveszem, és újra átforgatom.
Újabb 15 percig sütöm.

Közben a halat is elkészítem.
Először olajat összekeverek halas fűszerkeverékkel. Én sómenteset használok. Egy ecsettel bekenem a tőkehalfilé minkét oldalát. Egy grillserpenyőt felhevítek. Külön olaj nem kell bele.
4-4 percig, közepes hőfokon sütöm a hal minkét oldalát.

Közben a tepsis sült zöldség is elkészül.

A kettőt együtt tálalom.
Jó étvágyat!

 

I. Vasi Halas Napok Szombathely szívében

Július 7-9. között az ŐrvidékHáz és a Magyar Akvakultúra és Halászati Szakmaközi Szervezet rendezte meg hagyományteremtő szándékkal az I. Vasi Halas Napokat Szombathelyen, a Ferences kert hangulatos környezetében.

Látványában sem utolsó a rendezvény hiszen itt kerültek bemutatásra az ismert halfajták egy 23 ezer literes akváriumban.

A képekre kattintva további fotók láthatók.

A kert díszes tavában pedig hatalmas méretű koi pontyok úszkáltak. A szegedi halfesztiválok látványeleme, ritkasága is helyet kapott itt, az 1500 literes bogrács, amiben eredeti hamisítatlan szögedi halászlé készült.

Igaz ennek egy központibb helyet adtam volna. És e köré telepítettem volna a halászléfőző verseny további résztvevőinek bográcsait. Belépéskor minden látogató egy receptfüzettel gazdagodhatott, így csinálva kedvet további konyhai tevékenykedéshez, különleges halételek elkészítéséhez.

A főzés, eszegetés, kóstolgatás mellett különböző zenei, táncos produkciók szórakoztatták az érkezőket. A legkülönfélébb halételek mellett jóféle italok is jelen voltak, mert ugye a hal úszni akar, így is úgy is.

Ehhez például a nyitó napon fentről érkezett nem kis mennyiségű víz. De hát a halnak sok víz kell igaz? És hogy a kicsik is részesei lehessenek a halfogyasztásnak, nekik csokoládé aranyhalacskát osztogattak a rendezők.

A verseny célja, hogy növekedjen a magyar halfogyasztás. Az ország minden tájáról érkeztek a versenyzők. Vasárnap pedig a civil főzőverseny veszi kezdetét amire már korábban kellett jelentkezni.

A képekre kattintva további fotók láthatók a rendezvényről.